Im Jahr 1966 schlossen sich die Unternehmen John Power & Son, John Jameson & Son und die Cork Distilleries Company (betrieb die Old Midleton Distillery) zur Irish Distillers Group zusammen. Im Nachgang beschloss man, die bestehenden Brennereien zu schließen und die gesamte Produktion in einer neuen, sehr modernen Anlage zu bündeln. Diese wurde in Midleton gebaut. 1975 endete die Herstellung in der Old Jameson Distillery und begann in der neuen. Die alte Destillerie wurde inzwischen in ein Besucherzentrum umgewandelt.

Redbreast 15 Jahre reifte die komplette Zeit in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Abgefüllt mit 46 % vol. Alkohol, nicht kältefiltriert.

Aroma: Tiefe Fruchtigkeit mit aromatischem Mix aus Gewürzen und Süße, geröstete Haselnüsse und trockenem Getreide.

Geschmack: Karamell, Vanille, etwas Pfeffer und Nelke, reife Orangen und Bananen mit nussiger Eiche, floral und würzig.